Die Zauberzutat bei diesem Rezept ist die Sauce aus Sweet Chili Sauce, Ingwer und Sojasauce, die dem Bratreis einen löffelbaren Frühlingsrollen‑Geschmack verleiht – ganz ohne Rollen und Frittieren.
Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen den kleinen Weißkohl und die großen Karotten putzen und in feine Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Hackfleisch in einer großen beschichteten Pfanne mit dem Sesamöl knusprig anbraten. In einer Schüssel das Sesamöl, die Sweet Chili Sauce und die Sojasauce verrühren. Sobald das Hackfleisch knusprig ist, den Weißkohl, die Karotten und den Reis hinzufügen und 3‑4 Minuten braten. Dann die vorbereitete Sauce zufügen und weitere 5‑7 Minuten braten, bis der Kohl bissfest ist. Die TK‑Erbsen unterheben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den fertigen Bratreis auf vier Dosen verteilen und luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern.
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