Ein köstliches und nahrhaftes Gericht aus einer Pfanne mit Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen und lebhaften Gewürzen, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig mit Öl beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Rühre die gewürfelten Süßkartoffeln ein und koche sie, bis sie anfangen weich zu werden.
Decke die Pfanne ab, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Füge den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz hinzu und brate, bis es duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Mische den Mais und die schwarzen Bohnen unter und koche, bis sie durchgewärmt sind.
Sanft umrühren, um ein Zerdrücken der Bohnen zu vermeiden.
Mit gehacktem Koriander bestreuen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Füge den Koriander kurz vor dem Servieren hinzu, um seinen frischen Geschmack zu erhalten.
Serviere mit Limettenvierteln an der Seite.
Drücke Limettensaft über das Gericht für einen spritzigen Abschluss.
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