Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Cordon Bleu, mit einer cremigen Weißweinsauce für zusätzlichen Geschmack.
Die Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer gleichmäßig flach klopfen.
Das Flachklopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und erleichtert das Rollen.
Eine Scheibe Schinken und Käse auf jedes Hähnchenbrustfilet legen, dabei einen kleinen Rand um die Ränder lassen.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung zentriert ist, um ein Auslaufen während des Kochens zu verhindern.
Die Hähnchenbrustfilets fest aufrollen und mit Zahnstocher sichern.
Verwenden Sie genügend Zahnstocher, um die Rolle während des Kochens intakt zu halten.
Das Mehl und Paprika in einer flachen Schüssel vermischen und die Hähnchenrollen gleichmäßig damit bestäuben.
Überschüssige Panade abklopfen, um ein Verbrennen zu verhindern.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Hähnchenrollen von allen Seiten anbraten.
Das Hähnchen vorsichtig wenden, um ein Auseinanderrollen zu vermeiden.
Den Weißwein und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen verschmelzen und das Hähnchen durchgaren.
Die Hähnchenrollen aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen, die Zahnstocher entfernen.
Das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, bevor es geschnitten wird.
Die Speisestärke mit der Sahne verquirlen und langsam in die Pfanne geben, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sauce über die Hähnchenrollen gießen und warm servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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