Ein wohltuender und geschmackvoller Kartoffelauflauf, belegt mit knusprigen Zwiebeln und geschmolzenem Käse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack, also überspringen Sie diesen Schritt nicht.
Langsam die Milch einrühren und ständig rühren, bis die Mischung zu einer cremigen Soße eindickt.
Das langsame Hinzufügen der Milch verhindert, dass Klumpen in der Soße entstehen.
Die Soße mit Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gut vermischen.
Probieren Sie die Soße und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Die Kartoffeln schälen und dünn schneiden. Fügen Sie sie zur Soße hinzu und rühren Sie um, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Einheitliche Scheiben sorgen dafür, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen.
Die Kartoffelmischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite streuen, gefolgt von den knusprigen, frittierten Zwiebeln.
Für extra Crunch fügen Sie kurz vor dem Servieren noch etwas mehr frittierte Zwiebeln hinzu.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und der Auflauf blubbert.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit er sich setzen kann.
Warm servieren und Ihren köstlichen Käse-Kartoffelauflauf genießen!
Servieren Sie ihn mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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