Ein köstliches Hähnchengericht mit einer Honig-Senf-Glasur, knusprigem Speck und geschmolzenem Cheddar-Käse.
Vermengen Sie den Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft, Paprika, Salz und rote Pfefferflocken in einer Rührschüssel. Mit dem Schneebesen glatt rühren.
Passen Sie die Menge der roten Pfefferflocken an, um die Schärfe der Marinade zu kontrollieren.
Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und klopfen Sie sie auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,25 cm.
Das Klopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und zartes Fleisch.
Fügen Sie die Hähnchenbrust zur Marinade hinzu, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 1 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.
Für maximalen Geschmack das Hähnchen die vollen 3 Stunden marinieren.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne, bis er knusprig ist. Bewahren Sie 2 Esslöffel des Speckfetts auf und legen Sie den Speck beiseite.
Verwenden Sie das aufbewahrte Speckfett, um dem Hähnchen beim Braten Geschmack zu verleihen.
Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. Erhitzen Sie das aufbewahrte Speckfett und das Rapsöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen des Hähnchens.
Braten Sie die marinierten Hähnchenbrust in der Pfanne etwa 1 Minute pro Seite, bis sie gebräunt sind. Übertragen Sie sie auf ein Backblech.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Hähnchen eine schöne Kruste.
Backen Sie das Hähnchen im Ofen für 10 Minuten. Nehmen Sie es heraus und belegen Sie jedes Stück mit Speck und geriebenem Cheddar-Käse.
Das Hinzufügen von Käse und Speck am Ende verhindert ein Übergaren.
Geben Sie das Hähnchen für 5 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Sofort servieren.
Servieren Sie das Hähnchen heiß für den besten Geschmack und die beste Textur.
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