Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Cacciatore, bringt dieses Rezept reichhaltige Aromen mit einem vereinfachten Ansatz hervor.
Die Hähnchenstücke gleichmäßig mit Mehl bestäuben.
Überschüssiges Mehl abklopfen, um Klumpenbildung beim Kochen zu vermeiden.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten.
Sicherstellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gebräunt wird, um eine bessere Textur zu erzielen.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Hähnchen auf einen Teller legen, um den Saft aufzufangen.
In derselben Pfanne die Zwiebel, Paprika und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die Tomatensauce und Wasser in die Pfanne geben und umrühren, um zu kombinieren.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um die Aromen zu lösen.
Petersilie, Oregano, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.
Die Sauce probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, abdecken und 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht zu stark reduziert.
Die Champignons hinzufügen und 15 Minuten ohne Deckel weiterkochen.
Vorsichtig umrühren, um die Champignons nicht zu zerbrechen.
Das Gericht heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Mit einer Beilage aus knusprigem Brot oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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