Eine köstliche Abwandlung des Schweinefilets, mit einer Sesamkruste und einer pikanten Senfsauce.
Mischen Sie die Sojasauce, Ketchup, Knoblauchpulver und Ingwer in einer Schüssel.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Marinade gut vermischt ist und der Geschmack gleichmäßig verteilt wird.
Legen Sie das Schweinefleisch in eine Plastiktüte und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie die Tüte und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Wenden Sie die Tüte gelegentlich, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch gleichmäßig mariniert wird.
Heizen Sie den Ofen auf 165°C vor. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Marinade und entsorgen Sie die Marinade.
Trocknen Sie das Schweinefleisch mit Papiertüchern ab, damit die Sesamkörner besser haften.
Legen Sie das Schweinefleisch auf einen Rost in einer Bratpfanne. Stecken Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Schweinefleischs.
Stellen Sie sicher, dass das Thermometer nicht den Knochen berührt, um eine genaue Messung zu erhalten.
Braten Sie das Schweinefleisch im Ofen für 45-60 Minuten, oder bis das Thermometer 71°C anzeigt.
Überprüfen Sie regelmäßig die Temperatur des Schweinefleischs, um ein Überkochen zu vermeiden.
Verteilen Sie die Sesamkörner auf einem Stück Alufolie. Rollen Sie das gegarte Schweinefleisch in den Körnern, um es gleichmäßig zu beschichten.
Drücken Sie sanft, um sicherzustellen, dass die Körner am Schweinefleisch haften.
Schneiden Sie das Schweinefleisch in dünne Medaillons und servieren Sie es mit der würzigen Senfsauce.
Arrangieren Sie die Scheiben ordentlich für eine ansprechende Präsentation.
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