Ein cremiges Hähnchengericht mit Kirschtomaten, Mozzarella und grünem Pesto, überbacken im Ofen.
Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Hähnchenbrustfilets abbrausen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin 5‑6 Min. braten. Filets mit Salz sowie Pfeffer würzen, herausnehmen. Sahne in die Pfanne zum Bratensatz gießen und kurz aufkochen. Anschließend das Pesto zugeben. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Filets in eine gefettete Auflaufform geben. Sauce darüber gießen und mit Tomaten sowie Mozzarellawürfeln bestreuen.
Im Ofen ca. 15 Min. backen. Herausnehmen und nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren.
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