Ein köstliches, mediterran inspiriertes Gericht mit zarten Calamari, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Kräutern, Käse und Semmelbröseln, gekocht in einer reichhaltigen Tomatensauce.
Reinigen Sie die Calamari-Röhren und tupfen Sie sie trocken.
Stellen Sie sicher, dass die Calamari-Röhren gründlich gereinigt sind, um Schmutz oder Verunreinigungen zu entfernen.
In einer Rührschüssel Semmelbrösel, Petersilie, Parmesan, gehackten Knoblauch und Ei vermengen. Gut vermischen.
Mischen Sie die Füllungszutaten vorsichtig, um eine lockere Textur zu erhalten.
Füllen Sie die Calamari-Röhren locker mit der vorbereiteten Mischung und sichern Sie die offenen Enden mit Zahnstocher.
Füllen Sie die Calamari-Röhren nicht zu voll, um ein Platzen während des Kochens zu vermeiden.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Braten Sie die gefüllten Calamari an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
Wenden Sie die Calamari vorsichtig, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten, ohne sie zu zerbrechen.
Fügen Sie gewürfelte Tomaten, Basilikum, Oregano, Rosmarin, grüne Paprika, Weißwein, Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzu. Bedecken und 25 Minuten köcheln lassen.
Lassen Sie es sanft köcheln, damit sich die Aromen wunderbar verbinden.
Entfernen Sie die Zahnstocher aus den Calamari und servieren Sie sie heiß, garniert mit frischer Petersilie.
Servieren Sie mit einer Beilage aus knusprigem Brot oder Pasta, um das Gericht zu vervollständigen.
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