Diese kauzigen Schokoladen-Pekannüsse-Kekse sind eine köstliche Leckerei, die reichhaltige Schokolade mit dem Crunch von Pekannüssen kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter und den braunen Zucker cremig rühren, bis sie glatt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Mischen Sie, bis die Mischung leicht und fluffig ist, um eine bessere Textur zu erzielen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen und gehackten Pekannüsse unterheben.
Stellen Sie eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten für einen konsistenten Geschmack sicher.
Teelöffelweise Teig auf das vorbereitete Backblech setzen und gleichmäßig verteilen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Kekse.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu setzen.
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