Eine köstliche Variante des klassischen irischen Soda-Brots, verfeinert mit einem Hauch von Honig und einer Mischung aus Trockenfrüchten für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Vollkornmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine luftigere Textur.
Die Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie kalte Butter für eine bessere Textur im Brot.
Die Trockenfrüchte und den Honig unterrühren, dann den Joghurt hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, sanft 1 Minute kneten und zu einem runden Laib formen.
Bemehlen Sie Ihre Hände, um ein Kleben beim Formen des Teigs zu verhindern.
Den Laib auf ein gefettetes Backblech legen, ein 'X' auf die Oberseite schneiden und 45-50 Minuten backen.
Das 'X' ermöglicht es dem Brot, beim Backen gleichmäßig zu expandieren.
Lassen Sie das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Abkühlen des Brotes hilft, es zu festigen und das Schneiden zu erleichtern.
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