Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Kartoffelgerichts, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von knusprigem Speck.
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten garen.
Nicht überkochen; die Kartoffeln sollten leicht fest sein.
Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Kartoffeln hilft, sie später knusprig zu machen.
In einer Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kombination aus Butter und Öl verhindert, dass die Butter verbrennt.
Die Zwiebeln und den Speck in die Pfanne geben und braten, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln weich sind.
Gelegentlich umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Kartoffeln in die Pfanne geben und braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei gelegentlich wenden.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um eine bessere Knusprigkeit zu erzielen.
Die Kräuter, Salz und Pfeffer über die Kartoffeln streuen und gut vermischen.
Kräuter am Ende hinzufügen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie es.
Mit zusätzlichen Kräutern garnieren für eine lebendige Präsentation.
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