Questa miscela aromatica di spezie combina i sapori caldi del finocchio e delle erbe, perfetta per condire pollame o altri piatti.
Metti i semi di finocchio, i semi di coriandolo e i grani di pepe nero in una padella pesante a fuoco medio.
Tosta delicatamente le spezie per rilasciare i loro oli naturali e migliorare il loro aroma.
Tosta le spezie, mescolando frequentemente, finché non sono profumate e leggermente dorate.
Tieni d'occhio le spezie per evitare che brucino, poiché questo può renderle amare.
Trasferisci le spezie tostate su un piatto e lasciale raffreddare completamente.
Raffreddare le spezie assicura che si macinino correttamente senza agglomerarsi.
Una volta raffreddate, metti le spezie tostate in un frullatore insieme al sale kosher e al timo secco.
Aggiungi il sale e il timo per bilanciare i sapori e migliorare la miscela.
Frulla il composto fino a ottenere una polvere fine, scuotendo il frullatore di tanto in tanto per ridistribuire il contenuto.
Frulla a brevi intervalli per evitare di surriscaldare le spezie.
Conserva la miscela di spezie in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.
Etichetta il contenitore con la data per tenere traccia della freschezza.
Usa questa miscela di spezie per condire pollame, verdure o altri piatti per un tocco di sapore.
Cospargi generosamente la miscela per un'esplosione di sapore nei tuoi piatti.
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