Diese Bananen-Hafer-Muffins sind ein köstlicher Genuss, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Sie sind saftig, geschmackvoll und mit einem knusprigen Hafer-Topping versehen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Muffinform ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins leicht herauskommen.
In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.
In einer anderen Schüssel die Eier, den Zucker, das Öl und die zerdrückten Bananen glatt rühren.
Die Bananen gut zerdrücken, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade so vermischt sind.
Übermixen vermeiden, um die Muffins leicht und luftig zu halten.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen.
Jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln füllen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die Haferflocken und den Zucker für das Topping vermischen und dann über jeden Muffin streuen.
Das Topping sorgt für einen köstlichen Crunch und Süße.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Muffins ein oder zwei Minuten vor der Mindestzeit überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie!
Mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss kombinieren.
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