Ein reicher und cremiger Schokoladenpudding, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
In einer mittelgroßen Schüssel eine Portion Milch mit der Speisestärke glatt rühren. Eigelb, Zucker und Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen im Pudding zu vermeiden.
Die restliche Milch in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu dampfen beginnt. Die heiße Milch nach und nach in die Puddingmischung einrühren und dann alles zurück in den Kochtopf geben.
Fügen Sie die heiße Milch langsam hinzu, um die Eier zu temperieren und ein Gerinnen zu verhindern.
Die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eine puddingartige Konsistenz erreicht, etwa 5 Minuten.
Halten Sie die Hitze niedrig, um ein Anbrennen des Puddings zu vermeiden.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade, Vanilleextrakt und Orangenlikör einrühren, bis alles glatt ist.
Rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, um eine seidige Textur zu erhalten.
Den Pudding in Ramekins aufteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor Sie ihn servieren.
Decken Sie die Ramekins mit Frischhaltefolie ab, um eine Hautbildung auf dem Pudding zu verhindern.
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