Ein feuchtes und reichhaltiges Schokoladenbrot mit dem Guten der Zucchini, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer großen Schüssel die Eier, Joghurt, Zucker, braunen Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Zucker vollständig aufgelöst sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Die geriebene Zucchini zur feuchten Mischung hinzufügen und umrühren, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini, wenn sie zu wässrig ist.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften und Klumpen zu entfernen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Das Bestäuben der Stückchen mit etwas Mehl verhindert, dass sie auf den Boden sinken.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu lösen.
Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Das Brot in Scheiben schneiden und als köstliche Leckerei servieren.
Servieren Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen perfekten Snack.
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