Diese Muffins sind eine köstliche Leckerei mit einer Überraschungs-Schokoladenfüllung, die im Mund schmilzt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel den Puderzucker, das gesiebte Mehl, Backpulver und Natron vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, die Mischung zu belüften, was zu leichteren Muffins führt.
In einer anderen Schüssel das Ei, Joghurt, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und heben Sie sie vorsichtig unter, bis sie gerade vermischt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die Butter schmelzen und unter den Teig heben.
Das Hinzufügen von geschmolzener Butter am Ende erhöht die Reichhaltigkeit des Teigs.
Den Teig in ein gefettetes Muffinblech löffeln und jede Vertiefung bis zur Hälfte füllen.
Das Fetten des Blechs verhindert das Ankleben und sorgt für ein einfaches Herausnehmen.
Ein Stück Schokolade in die Mitte jeder Muffinvertiefung legen und mit mehr Teig bedecken.
Stellen Sie sicher, dass die Schokolade vollständig bedeckt ist, um ein Verbrennen zu verhindern.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in den Muffin (nicht in die Schokoladenmitte) gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Drehen des Blechs zur Hälfte der Backzeit sorgt für gleichmäßiges Garen.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur, optional mit Puderzucker bestäubt.
Das Servieren warm verstärkt das schmelzende Schokoladenerlebnis.
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