Diese kauzigen Haferkekse sind vollgepackt mit Nüssen und Rosinen und bieten eine köstliche Textur und Geschmack in jedem Biss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu erreichen.
In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, den braunen Zucker, das Mehl, das Salz und das Backpulver vermengen.
Gründlich mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die weiche Butter, das Ei und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis ein Teig entsteht.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Falten Sie die Rosinen und gehackten Walnüsse in den Teig.
Vorsichtig falten, um das Zerbrechen der Rosinen zu vermeiden.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und setzen Sie esslöffelgroße Portionen des Teigs auf das Blech, wobei Sie einen Abstand von 5 cm einhalten.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-14 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Vermeiden Sie das Überbacken, um die Kekse kauzig zu halten.
Lassen Sie die Kekse 3 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen.
Servieren Sie die Kekse oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter für später auf.
Lagern Sie sie mit einer Scheibe Brot, um die Kekse weich zu halten.
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