Eine köstliche Mischung aus grünen Bohnen und Brokkoli, übergossen mit einer würzigen Speck-Zitronen-Sauce, perfekt für jede Mahlzeit.
Bereiten Sie die grünen Bohnen und den Brokkoli vor, indem Sie sie waschen und zuschneiden.
Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack und die beste Textur.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie das Gemüse hinzu und blanchieren Sie es 2-3 Minuten lang, bis es leuchtend grün und leicht zart ist.
Kochen Sie das Gemüse nicht zu lange; es sollte leicht knackig bleiben.
Lassen Sie das Gemüse abtropfen und stellen Sie es beiseite.
Schütteln Sie überschüssiges Wasser ab, um Durchweichen zu vermeiden.
Erhitzen Sie Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Speck in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis die Zwiebel weich und der Speck leicht knusprig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie Zitronensaft, Senf und braunen Zucker ein.
Gründlich mischen, um die Aromen zu kombinieren.
Legen Sie das Gemüse in ein backofensicheres Gericht und gießen Sie die Sauce darüber.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
Decken Sie das Gericht mit Alufolie ab und wärmen Sie es im Ofen, falls nötig.
Nicht überhitzen, um die Knackigkeit des Gemüses zu erhalten.
Servieren Sie das Gericht warm als Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht.
Mit einem Hauch frischer Kräuter garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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