Eine herzhafte und geschmackvolle Frühstücks-Pfanne, die knusprigen Speck, zarte Kartoffeln und fluffige Eier kombiniert – perfekt für einen zufriedenstellenden Start in den Tag.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Das Speckfett für das Braten der Kartoffeln aufbewahren, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
In derselben Pfanne die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern, aber sie bräunen lassen.
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Die Hitze reduzieren, wenn die Zwiebeln zu schnell bräunen.
In einer Schüssel die Eier, die Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
Gründlich verquirlen, um Luft für fluffigere Eier einzubringen.
Die Eiermischung in die Pfanne gießen und vorsichtig umrühren, bis die Eier gerade fest sind.
Bei niedriger Hitze garen, um ein Überkochen der Eier zu vermeiden.
Den gebratenen Speck zerbröseln und zusammen mit gehackter Petersilie über die Pfanne streuen.
Die Petersilie kurz vor dem Servieren hinzufügen, um einen frischen Geschmack zu erhalten.
Die Pfanne heiß servieren und genießen.
Mit Toast oder frischem Obst für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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