Eine vielseitige und geschmackvolle Basis für Rindfleisch-Eintopf, perfekt für die Zubereitung verschiedener Gerichte oder einfach zum Genießen.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Hälfte des Olivenöls hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Rindfleischwürfel portionsweise hinzu und brate sie von allen Seiten an. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten.
Füge das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzu und dünste die Zwiebeln und den Knoblauch, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Streue das Mehl über die Zwiebeln und den Knoblauch und rühre ständig, bis das Mehl goldbraun ist.
Dieser Schritt hilft, die Eintopf-Basis zu verdicken.
Gieße nach und nach die Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzu, um eine glatte Sauce zu erzeugen.
Die Brühe langsam gießen, um Klumpen zu vermeiden.
Füge die Lorbeerblätter hinzu und gib das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne. Umrühren, um alles zu vermengen.
Stelle sicher, dass das Rindfleisch in der Sauce eingetaucht ist, um gleichmäßig zu garen.
Decke die Pfanne ab und lasse sie bei niedriger Hitze 1,5 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Eintopf nicht an der Pfanne kleben bleibt.
Entferne die Lorbeerblätter und passe die Würze nach Bedarf an. Serviere oder teile in Portionen zum Lagern.
Lasse den Eintopf leicht abkühlen, bevor du ihn lagerst, um Kondensation zu vermeiden.
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