Diese Zitronen-Blaubeer-Buttermilch-Scones sind eine köstliche Leckerei, perfekt zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack. Der herbe Zitronenabrieb ergänzt die Süße der Blaubeeren und schafft ein ausgewogenes und geschmackvolles Gebäck.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen und einen perfekten Aufstieg der Scones.
In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zitronenabrieb vermengen.
Das gründliche Vermischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die trockene Mischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung von kalter Butter hilft, schichtige Scones zu erzeugen.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Die Blaubeeren vorsichtig behandeln, um ein Zerdrücken und Färben des Teigs zu vermeiden.
Langsam die Buttermilch hinzufügen und nur so lange rühren, bis der Teig zusammenkommt.
Übermixen vermeiden, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, zu einem 2,5 cm dicken Kreis formen und in 8 Keile schneiden.
Bemehlen Sie Ihre Hände und Werkzeuge, um ein Kleben beim Formen des Teigs zu verhindern.
Die Keile auf das vorbereitete Backblech legen und 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Scones zur Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Lassen Sie die Scones kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Servieren Sie die Scones warm für die beste Textur und den besten Geschmack.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
