Un delizioso piatto di salmone al forno con una ricca salsa di pomodoro infusa con erbe aromatiche e spezie.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il salmone.
Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono morbidi e profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Aggiungi i pomodori tritati, il vino bianco, il prezzemolo, l'origano, il cumino, il sale e il pepe nella padella. Fai sobbollire per 10 minuti per amalgamare i sapori.
Usa pomodori freschi e maturi per il miglior sapore, o pomodori in scatola se non sono di stagione.
Posiziona i filetti di salmone in una teglia unta. Versa uniformemente la salsa di pomodoro sul salmone.
Assicurati che i filetti di salmone siano ben distanziati per una cottura uniforme.
Cuoci il piatto nel forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
Controlla la cottura del salmone inserendo una forchetta nella parte più spessa; dovrebbe sfaldarsi facilmente.
Servi il salmone al forno caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure al vapore o un'insalata leggera per un pasto completo.
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