Diese Kekse kombinieren die reichen Aromen von Schokolade und Mandel für eine köstliche Leckerei.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Kristallzucker, den braunen Zucker und die Mandelpaste vermengen. Mischen, bis die Textur feinen Krümeln ähnelt.
Stellen Sie sicher, dass die Mandelpaste weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Butter, den Vanilleextrakt, das Backpulver, das Natron, das Salz und das Ei zur Schüssel hinzu. Schlagen Sie alles glatt.
Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Fügen Sie nach und nach das Mehl und das Kakaopulver zur Mischung hinzu und vermengen Sie, bis ein fester Teig entsteht.
Fügen Sie die trockenen Zutaten portionsweise hinzu, um eine Mehlwolke zu vermeiden.
Löffeln Sie portionsweise Teig in Esslöffelgröße auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie dabei einen Abstand von 5 cm.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang, oder bis die Kekse fest sind und leicht oben rissig.
Drehen Sie das Backblech während des Backens zur Hälfte um, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse vor dem Übertragen zu festigen.
Sobald sie abgekühlt sind, bestäuben Sie die Kekse mit Puderzucker für eine dekorative Note.
Verwenden Sie ein feines Sieb für eine gleichmäßige Bestäubung mit Puderzucker.
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