Ein lebendiger und geschmackvoller Salat mit gegrilltem Gemüse und einem würzigen Dressing.
Olivenöl, Balsamico-Essig, Petersilie, Basilikum und Knoblauch in einer Mischschüssel vermengen.
Das Dressing gründlich verquirlen, um die Aromen gut zu vermischen.
Das Dressing nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Dressing probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Spargel, Champignons und Zwiebel in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen.
Sicherstellen, dass das gesamte Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
Das Gemüse 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
Die Schüssel abdecken, um das Gemüse während des Marinierens frisch zu halten.
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und die Roste leicht einölen.
Sicherstellen, dass der Grill sauber ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Gemüse grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es zart und leicht angebrannt ist, etwa 6-8 Minuten.
Das Gemüse im Auge behalten, um ein Überkochen zu vermeiden.
Das gegrillte Gemüse auf ein Schneidebrett übertragen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Gemüse etwas abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird, um die Handhabung zu erleichtern.
Den Spinat in eine große Servierschüssel geben und das gehackte gegrillte Gemüse hinzufügen.
Den Salat vorsichtig vermengen, um den Spinat nicht zu beschädigen.
Die restliche Marinade in einem Kochtopf erhitzen, bis sie zum Kochen kommt.
Das Kochen der Marinade stellt sicher, dass sie sicher als Dressing verwendet werden kann.
Die warme Marinade über den Salat träufeln und vermengen.
Die Zange verwenden, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.
Den Salat sofort servieren und genießen.
Mit zusätzlichen Kräutern garnieren für einen frischen Touch.
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