Una deliziosa ricetta di pollo arrosto infusa con sapori di agrumi ed erbe, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una pelle croccante.
Strofina il pollo con burro e olio d'oliva, assicurandoti che sia ben ricoperto.
Questo passaggio trattiene l'umidità e aggiunge sapore.
Condisci il pollo dentro e fuori con sale, pepe e rosmarino.
Condire all'interno della cavità migliora il sapore complessivo.
Metti gli spicchi d'aglio e le fette d'arancia all'interno della cavità del pollo.
Questo infonde al pollo sapori aromatici durante la cottura.
Metti il pollo in una teglia da forno e arrostiscilo scoperto per 1,5-2 ore.
Bagna il pollo ogni 30 minuti per mantenerlo umido.
Mescola la marmellata d'arancia e il rosmarino in una ciotola per creare la glassa.
Scaldare leggermente la marmellata rende più facile mescolarla.
Spennella la glassa sul pollo e rimettelo in forno per ulteriori 10 minuti.
Questo passaggio caramellizza la glassa per una finitura lucida.
Rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più succosa.
Servi il pollo con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione elegante.
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