Eine köstliche Abwandlung der klassischen Fisch-Tacos, mit knusprigem Bier-Teig Fisch und frischen Toppings.
In einer Rührschüssel das Mehl, Salz und Cayennepfeffer vermengen. Nach und nach das Bier einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Stellen Sie sicher, dass der Teig glatt ist, um den Fisch gleichmäßig zu beschichten.
Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es 180°C erreicht.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu halten.
Jeden Fischfilet in den Teig tauchen, sodass es vollständig bedeckt ist, und vorsichtig in das heiße Öl legen.
In Chargen frittieren, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Den Fisch 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis er goldbraun und knusprig ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Fisch vorsichtig wenden, um das Brechen des Teigs zu vermeiden.
Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Das Erwärmen der Tortillas macht sie geschmeidig und verbessert ihren Geschmack.
Die Tacos zusammenstellen, indem Sie ein Stück Fisch auf jede Tortilla legen und mit gehobeltem Kohl, Pico de Gallo und Avocadoscheiben garnieren.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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