Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für gegrillten Rotbarsch mit einer würzigen Note.
Mischen Sie das geräucherte Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, gemahlenen Koriander, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel.
Sie können die Schärfe anpassen, indem Sie die Menge an Cayennepfeffer ändern.
Trocknen Sie die Rotbarschfilets mit Papiertüchern ab und reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten ein.
Stellen Sie sicher, dass die Filets trocken sind, damit die Gewürze besser haften.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor und reinigen Sie die Roste mit einer Grillbürste.
Ölen Sie die Roste leicht ein, um zu verhindern, dass der Fisch anklebt.
Schmelzen Sie die Butter und pinseln Sie sie über die Filets.
Verwenden Sie einen Backpinsel für eine gleichmäßige Verteilung der Butter.
Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten auf den Grill und grillen Sie sie 3-4 Minuten, bis die Haut knusprig ist.
Vermeiden Sie es, den Fisch zu oft zu bewegen, um eine gute Kruste zu gewährleisten.
Wenden Sie die Filets und grillen Sie sie weitere 4-5 Minuten, bis der Fisch undurchsichtig ist und leicht zerfällt.
Verwenden Sie einen dünnen Spatel, um den Fisch vorsichtig zu wenden.
Servieren Sie den gegrillten Rotbarsch sofort mit Ihren gewünschten Beilagen.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack.
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