Ein köstliches Hühnchengericht mit einer cremigen Rosmarin-Dijon-Sauce, perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen.
Die Hähnchenbrustfilets mit einem Papiertuch trocken tupfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Trocknen des Hähnchens sorgt für eine schöne Bräunung beim Kochen.
Das Hähnchen in das Mehl tauchen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Eine leichte Mehlbeschichtung hilft, eine goldene Kruste zu erzeugen.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen und sprudelnd ist.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es Ihnen, die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Das Hähnchen in die Pfanne geben und 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In derselben Pfanne die Hühnerbrühe und den Rosmarin hinzufügen und die angebratenen Reste vom Pfannenboden abkratzen.
Das Ablöschen der Pfanne mit Hühnerbrühe verleiht der Sauce Tiefe.
Die Sahne und den Dijon-Senf einrühren und die Mischung zum sanften Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die Sauce darüber löffeln. Weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis es durchgewärmt ist.
Die Sauce über das Hähnchen löffeln, um es gleichmäßig zu bedecken.
Das Hähnchen heiß servieren, nach Belieben mit einem Zweig Rosmarin garnieren. Guten Appetit!
Die Präsentation ist wichtig—garnieren Sie mit frischem Rosmarin für einen Hauch von Eleganz.
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