Dieser köstliche gewürzte Kürbiskuchen wird mit einem cremigen Orangenfrosting kombiniert, das eine perfekte Balance zwischen warmen Gewürzen und zitrusartiger Süße schafft.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 33x23 cm große Backform ein.
Das Fetten der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer großen Rührschüssel die Gewürzkuchenmischung, Puddingmischung, Kürbispüree, Eier, Zimt und Ingwer vermengen.
Das getrennte Mischen der trockenen und nassen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, bis sie gerade kombiniert ist, und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie 2 Minuten lang.
Übermixen vermeiden, um den Kuchen leicht und luftig zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 32-35 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Drehen der Form zur Hälfte der Backzeit sorgt für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie den Kuchen mindestens 20 Minuten in der Form auf einem Drahtgitter abkühlen.
Das Abkühlen des Kuchens verhindert, dass das Frosting beim Auftragen schmilzt.
In einer Rührschüssel die Butter bei niedriger Geschwindigkeit glatt schlagen.
Weiche Butter lässt sich leichter vermengen und sorgt für ein glatteres Frosting.
Fügen Sie nach und nach den Puderzucker und den Orangensaft hinzu, schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles kombiniert ist, und dann bei mittlerer Geschwindigkeit, bis es fluffig ist.
Den Orangensaft nach und nach hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Verteilen Sie das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.
Verwenden Sie einen Spatel, um dekorative Wirbel im Frosting zu erzeugen.
Optional, gehackte Walnüsse oben zum Garnieren streuen.
Das Vorgeröstete der Walnüsse verbessert ihren Geschmack.
Servieren Sie den Kuchen und genießen Sie! Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.
Den im Kühlschrank aufbewahrten Kuchen vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen für den besten Geschmack.
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