Ein köstliches Pasta-Gericht mit einer cremigen Knoblauch-Muschel-Sauce, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um eine glattere Sauce zu erhalten.
Den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und den gewürfelten Sellerie zur Butter hinzufügen und anbraten, bis sie zart sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das Mehl über die angebratene Mischung streuen und umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Die Mehlschwitze eine Minute lang kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen.
Die Sahne nach und nach hinzufügen und ständig rühren, um eine glatte Sauce zu erzeugen.
Die Sahne leicht erwärmen, bevor Sie sie hinzufügen, um das Gerinnen zu vermeiden.
Den Muschelsaft, die Muscheln, Salz, weißen Pfeffer und Thymian einrühren und kochen, bis alles durchgewärmt ist.
Probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und dann abtropfen lassen.
Einige Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die gekochten Spaghetti mit der Muschelsauce vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Pasta bricht.
Die Pasta in Schalen servieren und mit geriebenem Parmesan garnieren.
Fügen Sie einen Spritzer frische Petersilie für einen Farbtupfer hinzu.
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