Eine tröstliche und geschmackvolle Suppe, die zartes Hähnchen, erdige Pilze und al dente Pasta in einer herzhaften Brühe kombiniert.
Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung eines schweren Topfes sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie weich und goldbraun ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Füge die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und brate sie, bis sie leicht gebräunt ist.
Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Rühre die geschnittenen Pilze ein und koche sie weitere 3 Minuten.
Pilze geben beim Kochen Wasser ab, was den Geschmack der Suppe verstärkt.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum Kochen.
Verwende warme Brühe, um die Kochtemperatur aufrechtzuerhalten.
Breche die Spaghetti in kleinere Stücke und füge sie in den Topf. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Pasta zusammenklebt.
Rühre die frischen Basilikumblätter ein und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Basilikum am Ende hinzufügen, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichen Basilikumblättern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine sättigende Mahlzeit kombinieren.
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