Eine köstliche Variante von geröstetem Rosenkohl mit einer Prise Süße und Säure.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Karamellisierung des Rosenkohls.
In einer großen Schüssel die Rosenkohl, rote Zwiebel und Pekannüsse vermengen.
Schneiden Sie die Rosenkohlhälften für besseres Rösten und Geschmacksaufnahme.
Die Mischung mit Rapsöl, Honig und Balsamico-Essig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und gut vermengen.
Verwenden Sie Ihre Hände, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erreichen und sicherzustellen, dass alle Stücke gewürzt sind.
Die Mischung gleichmäßig auf einem großen, ungefetteten Backblech verteilen.
Vermeiden Sie Überfüllung des Blechs, um richtiges Rösten und Karamellisierung zu ermöglichen.
Im Ofen rösten, einmal zur Hälfte umrühren, bis der Rosenkohl gebräunt und zart ist, etwa 20-25 Minuten.
Das Umrühren zur Hälfte sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert das Anbrennen.
Die geröstete Mischung in eine Servierschüssel geben und mit Butter vermengen.
Butter am Ende hinzuzufügen verleiht dem Gericht einen reichen und glänzenden Abschluss.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren Honig-Balsamico gerösteten Rosenkohl!
Mit einem Spritzer frischer Kräuter wie Petersilie garnieren für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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