Ein herzhaftes und geschmackvolles Eintopfgericht, das zartes Rindfleisch, schwarze Bohnen und eine reichhaltige, lagerinfundierte Sauce kombiniert.
Spülen Sie die schwarzen Bohnen und geben Sie sie mit Wasser in einen Kochtopf.
Das Einweichen der Bohnen über Nacht kann die Kochzeit verkürzen und die Textur verbessern.
Bringen Sie die Bohnen zum Kochen, decken Sie sie ab und lassen Sie sie eine Stunde vom Herd ziehen.
Dieser Schritt hilft, die Bohnen zu erweichen und macht sie leichter zu kochen.
Zwiebel, Paprika und Knoblauch hacken.
Halten Sie das Gemüse gleichmäßig groß für ein gleichmäßiges Garen.
Mehl und BBQ-Gewürz auf einem Teller vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass das Gewürz gleichmäßig verteilt ist.
Das Rindfleisch in Stücke schneiden und in der Mehlmischung wälzen.
Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Rindfleisch für ein magereres Gericht.
Öl in einem Dutch Oven erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Rindfleisch einen reichen Geschmack.
Das Rindfleisch entfernen und Zwiebel sowie Knoblauch im gleichen Topf anbraten.
Den Boden des Topfes abkratzen, um die angebratenen Stücke in das Gericht zu integrieren.
Die Tomaten und das Lagerbier in den Topf geben und umrühren.
Wählen Sie ein Lager mit einem Geschmacksprofil, das Ihnen gefällt, da es das Gericht beeinflusst.
Die Bohnen abtropfen lassen und zusammen mit dem Rindfleisch und der Paprika in den Topf geben.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen vollständig abgetropft sind, um überschüssige Flüssigkeit im Eintopf zu vermeiden.
Abdecken und bei niedriger Hitze zwei Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Flüssigkeitsstand ausreichend ist, und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Das Rindfleisch mit einer Gabel zerkleinern und den Eintopf über Reis oder mit Tortillas servieren.
Mit frischem Koriander oder einem Klecks Sauerrahm garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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