Eine köstliche Abwandlung der klassischen Chimichanga, perfekt gebacken und mit einer cremigen grünen Chilisauce garniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur.
In einer Pfanne das zerkleinerte Hähnchen, die gewürfelte Zwiebel, Kreuzkümmel, getrockneten Oregano und Salsa vermengen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis alles durchgewärmt ist und die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Eine Portion der Hähnchenmischung in die Mitte jeder Tortilla geben und mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen. Die Seiten und Enden über die Füllung klappen und fest aufrollen.
Die Rollen bei Bedarf mit einem Zahnstocher sichern, damit sie beim Backen intakt bleiben.
Die gerollten Tortillas mit der Nahtseite nach unten in eine mit Kochspray beschichtete Auflaufform legen. Unbedeckt 15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.
Für zusätzliche Knusprigkeit die Oberseite leicht mit Olivenöl bestreichen, bevor Sie sie backen.
In der Zwischenzeit in einem Kochtopf die Hühnerbrühe, schwarzen Pfeffer und gewürfelte grüne Chilis vermengen. Erhitzen, bis die Brühe warm ist und die Chilis duften.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Chilis am Topfboden kleben.
In einer Rührschüssel die Sahne und das Allzweckmehl glatt verrühren. Diese Mischung nach und nach in den Kochtopf geben und ständig rühren. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
Das Rühren verhindert Klumpen und sorgt für eine glatte Sauce.
Die Chimichangas aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit der cremigen grünen Chilisauce servieren.
Mit frischem Koriander oder einem Klecks Sauerrahm garnieren, um den Geschmack zu verstärken.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
