Una ricetta di spalla di maiale tenera e saporita, perfetta per un pasto familiare confortante.
Condire la spalla di maiale con paprika affumicata, pepe nero macinato e un pizzico di sale.
Lasciare riposare la carne per alcuni minuti dopo averla condita per permettere ai sapori di penetrare.
Scaldare una padella a fuoco medio-alto e rosolare la spalla di maiale su tutti i lati fino a doratura.
Rosolare la carne sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco.
Affettare le cipolle in anelli spessi e tagliare le carote e il sedano in grossi pezzi.
Verdure di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Posizionare metà degli anelli di cipolla sul fondo della pentola lenta.
Le cipolle fungono da griglia naturale per la carne, evitando che si attacchi.
Aggiungere la spalla di maiale rosolata sopra le cipolle, quindi disporre le cipolle rimanenti, le carote e il sedano attorno alla carne.
Disporre le verdure in modo uniforme per una cottura costante.
Versare la salsa di soia sulla carne e aggiungere gli spicchi d'aglio.
Schiacciare leggermente l'aglio per rilasciare più sapore.
Coprire la pentola lenta e cuocere a bassa temperatura per 8-10 ore o ad alta temperatura per 5-6 ore.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Una volta cotta, sfilacciare la carne con due forchette e mescolare con i succhi nella pentola lenta.
Mescolare la carne con i succhi ne esalta il sapore e la mantiene umida.
Servire la carne con le verdure cotte e guarnire con prezzemolo fresco se desiderato.
Abbinare con purè di patate o riso per un pasto completo.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
