Eine köstliche und herzhafte Suppe, die die Cremigkeit von Cheddar mit den herzhaften Aromen von Kartoffeln und Paprika kombiniert.
Die Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; sie sollte nur schmelzen und duften.
Die gehackte Zwiebel, grüne Paprika, rote Paprika und den gehackten Knoblauch in den Topf geben. Sautieren, bis das Gemüse zart ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da er bitter werden kann.
Das Mehl über das Gemüse streuen und kräftig umrühren, um es gleichmäßig zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Suppe später zu verdicken, also sicherstellen, dass das Mehl gut vermischt ist.
Die Hühnerbrühe eingießen und gut umrühren, um sie zu vermischen.
Den Boden des Topfes abkratzen, um angebrannte Stücke für zusätzlichen Geschmack einzuarbeiten.
Die gewürfelten Kartoffeln, Schnittlauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Mischung zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Kartoffeln am Boden des Topfes kleben bleiben.
Die Sahne und den geriebenen Cheddar-Käse einrühren. Weiter rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Suppe cremig ist.
Vermeiden Sie es, die Suppe nach dem Hinzufügen der Milchprodukte zum Kochen zu bringen, um das Gerinnen zu verhindern.
Die Suppe abschmecken und nach Bedarf Salz hinzufügen. Heiß servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem Schnittlauch garnieren.
Mit knusprigem Brot servieren für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.
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