Ein herzhaftes und geschmackvolles deutsches Rindereintopfgericht, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze einen Eintopf-Topf bei mittlerer Hitze und füge die Speckscheiben hinzu, um das Fett auszulassen.
Das Auslassen des Speckfetts verleiht dem Gericht einen rauchigen Geschmack.
Entferne den Speck und stelle ihn beiseite. Brate in demselben Topf die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die Rindfleischstücke in den Topf hinzu und brate sie von allen Seiten an.
Das Rindfleisch in Portionen anbraten, um ein Überfüllen des Topfes zu vermeiden.
Rühre das Paprikapulver und die Tomatenmark ein, sodass das Rindfleisch gut bedeckt ist.
Dieser Schritt verstärkt den Geschmack der Gewürze.
Gieße genug Rinderbrühe hinzu, um das Rindfleisch zu bedecken, bringe es zum Kochen und reduziere dann die Hitze zum Köcheln.
Langsame Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Füge die gewürfelten Paprika und den Majoran hinzu und koche weitere 10 Minuten.
Die Paprika gegen Ende hinzuzufügen, hält sie leicht knackig.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Den Eintopf vor dem Hinzufügen von Salz probieren, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Serviere den Eintopf über heißen, butterigen Spätzle-Nudeln.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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