Diese Zitrus-Zimt-Schnecken sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Zimtschnecke, mit einem erfrischenden Hauch von Orangenschale und einem süßen Zitrusglasur.
In einer großen Rührschüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig ist.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Fügen Sie die Orangenschale, Zucker, Salz, Ei, Butter und 1 Tasse des Mehls zur Hefemischung hinzu. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Gründlich mischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu kombinieren.
Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Kneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist und beim Drücken zurückspringt.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet.
Den Teig niederdrücken und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 15x9 Zoll ausrollen.
Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt ist, um gleichmäßige Schnecken zu erhalten.
Die geschmolzene Butter gleichmäßig über den Teig streichen und mit der Mischung aus braunem Zucker und Zimt bestreuen.
Die Füllung gleichmäßig verteilen, damit jede Schnecke geschmackvoll ist.
Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und in 12 gleich große Scheiben schneiden.
Ein scharfes Messer oder Zahnseide verwenden, um saubere Scheiben zu schneiden.
Die Schnecken in eine gefettete Auflaufform legen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Genug Platz zwischen den Schnecken lassen, damit sie sich ausdehnen können.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Die Schnecken gegen Ende der Backzeit überprüfen, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Den Puderzucker, den Orangensaft, die Orangenschale und den Vanilleextrakt vermischen, um die Glasur herzustellen.
Die Konsistenz der Glasur nach Bedarf durch Hinzufügen von mehr Zucker oder Saft anpassen.
Die Glasur über die warmen Schnecken träufeln, bevor sie serviert werden.
Die Schnecken warm glasieren, um die beste Absorption und den besten Geschmack zu erzielen.
Die Schnecken warm servieren und die köstlichen Zitrus- und Zimtgeschmäcker genießen.
Mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss kombinieren.
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