Diese köstlichen herzhaften Trüffel kombinieren cremigen Käse mit dem Crunch von Pistazien und sind somit ein perfekter Appetizer oder Snack.
Die Pistazien in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften, etwa 3 Minuten, dann fein hacken.
Das feine Hacken der Pistazien sorgt dafür, dass sie gut an den Käsebällchen haften.
In einer Rührschüssel den Ziegenkäse, Frischkäse und schwarzen Pfeffer glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Käsesorten Zimmertemperatur haben, um das Mischen zu erleichtern.
Die Käsemischung mit einem Teelöffel in kleine Portionen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen der Käsemischung hilft, sie fester zu machen, was das Formen erleichtert.
Jede Portion zu einer Kugel rollen und dann mit den gehackten Pistazien ummanteln.
Die Pistazien sanft in die Käsebällchen drücken, damit sie gut haften.
Sofort servieren oder in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden.
Lassen Sie die Trüffel vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, um die beste Textur zu erreichen.
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