Diese Zesty Lemon Cream Scones sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Scone-Rezepts, mit einer cremigen Textur und einem Hauch von Zitrusgeschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und die richtige Textur Ihrer Scones.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zitronenschale vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die trockene Mischung einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter hilft, eine blättrige Textur in den Scones zu erzeugen.
In einer separaten Schüssel Frischkäse, Ei, Milch und Zitronensaft glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Die nasse Mischung nach und nach zur trockenen Mischung geben und rühren, bis ein Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Teelöffelweise den Teig auf ein ungefettetes Backblech setzen, dabei einen Abstand von etwa 5 cm lassen.
Ein Keksausstecher kann helfen, gleichmäßig große Scones zu erstellen.
Die Oberseiten der Scones mit etwas Milch bestreichen und mit grobem Zucker bestreuen.
Der Zuckerguss sorgt für einen köstlichen Crunch bei den Scones.
Im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Scones ein oder zwei Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Scones aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie warm servieren.
Servieren Sie sie mit einem Klecks clotted cream oder einem Schuss Honig für einen zusätzlichen Genuss.
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