Eine köstliche Beilage mit zarten Karotten und Pastinaken, die mit einer buttrigen, leicht süßen Sauce glasiert und mit frischen Kräutern garniert wird.
Schälen und schneiden Sie die Karotten und Pastinaken in gleich große Stücke.
Das gleichmäßige Schneiden der Gemüse sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
In einem Kochtopf Wasser, Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze vermengen.
Gelegentlich umrühren, damit die Butter gleichmäßig schmilzt.
Die geschnittenen Karotten und Pastinaken in den Kochtopf geben und umrühren, um sie mit der Mischung zu überziehen.
Sicherstellen, dass alle Stücke gleichmäßig überzogen sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die Gemüse bei mittlerer Hitze garen, bis das Wasser verdampft und die Gemüse zart sind.
Die Pfanne im Auge behalten, um ein Anbrennen zu verhindern, während das Wasser verdampft.
Die Gemüse leicht in der verbleibenden Butter karamellisieren lassen, gelegentlich umrühren.
Dieser Schritt verleiht eine köstliche goldene Farbe und verbessert den Geschmack.
Die glasierten Gemüse auf eine Servierplatte übertragen und mit gehacktem Schnittlauch und Petersilie garnieren.
Die Kräuter kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihre Frische zu bewahren.
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