Una deliziosa variante del classico budino di pane, infuso con whiskey e guarnito con una salsa cremosa e lussureggiante.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il budino.
Ungere leggermente una teglia e riempirla con i cubetti di pane e l'uvetta distribuiti uniformemente.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una pentola, scalda il latte e il burro a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie.
Mescola di tanto in tanto per evitare che il latte bruci.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme lo zucchero, le uova, la noce moscata, la cannella, l'estratto di vaniglia e il whiskey.
Sbattere a fondo assicura un composto liscio e ben amalgamato.
Aggiungi gradualmente il composto di latte caldo al composto di uova, sbattendo costantemente per temperare le uova.
Aggiungere il latte caldo lentamente previene la coagulazione delle uova.
Versa il composto unito sopra il pane e l'uvetta nella teglia.
Assicurati che tutti i pezzi di pane siano inzuppati per un sapore uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando il budino è sodo e dorato.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Mentre il budino cuoce, unisci la panna, lo zucchero di canna, il burro e il whiskey in una pentola e scalda fino a un leggero bollore.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Riduci il fuoco e fai sobbollire la salsa fino a quando si addensa leggermente.
Fai sobbollire per esaltare i sapori e ottenere la consistenza desiderata.
Servi il budino di pane caldo con la salsa di panna versata sopra.
Guarnisci con una spolverata di cannella o un ciuffo di panna montata per un tocco extra.
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