Una zuppa sostanziosa e saporita ispirata alla cucina toscana, perfetta per un pasto accogliente.
Rimuovi il budello dalla salsiccia e sbriciolala in una grande pentola.
Rimuovere il budello consente alla salsiccia di cuocere uniformemente e di amalgamarsi bene con la zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata nella pentola e cuoci a fuoco medio fino a quando la salsiccia è dorata e la cipolla è ammorbidita.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto fino a quando diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi le patate a cubetti, il brodo di pollo, il brodo di manzo e il basilico secco nella pentola. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le patate sono tenere.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi i fagioli cannellini e gli spinaci nella zuppa, mescolando delicatamente fino a quando gli spinaci appassiscono.
Sciacqua i fagioli accuratamente per rimuovere il sodio in eccesso se usi fagioli in scatola.
Unisci la panna, condisci con sale e pepe a piacere e cuoci per altri 2 minuti fino a quando è ben riscaldata.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere il sale, poiché il brodo e la salsiccia potrebbero già essere salati.
Servi la zuppa in ciotole e spolvera con formaggio Parmigiano grattugiato.
Servi con pane croccante per un pasto completo e soddisfacente.
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