Ein köstliches Pasta-Gericht mit erfrischendem Zitronen- und Kräutergeschmack, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Kochen Sie die Linguine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie den gehackten Knoblauch an, bis er duftet.
Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht zu braun wird, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
Fügen Sie die geriebene Zitronenschale und die gehackte Petersilie in die Pfanne hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermischen.
Das Hinzufügen der Zitronenschale in diesem Stadium setzt die ätherischen Öle frei und sorgt für ein aromatischeres Gericht.
Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne und mischen Sie gut, um sie mit der Kräutermischung zu überziehen.
Wenn die Mischung trocken erscheint, fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, um sie zu lockern.
Mit Zitronensaft beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Probieren Sie beim Würzen, um sicherzustellen, dass das Gleichgewicht der Aromen stimmt.
Servieren Sie die Pasta mit geriebenem Parmesan und genießen Sie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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