Un delizioso piatto di pollo con una cremosa salsa al basilico e parmigiano, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Appiattire i petti di pollo a uno spessore uniforme.
Metti il pollo tra due fogli di pellicola trasparente per evitare disordine mentre lo appiattisci.
Passare il pollo nella farina condita con sale e pepe.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi durante la cottura.
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci tenendo d'occhio il calore.
Cuocere i petti di pollo nella padella per circa 4 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Copri il pollo con un foglio di alluminio per mantenerlo caldo.
Nella stessa padella, unire basilico, aceto di vino rosso, parmigiano, zucchero e latte.
Mescola continuamente per evitare che la salsa si cagli.
Cuocere la salsa a fuoco medio, mescolando fino a quando non si addensa leggermente.
Se la salsa è troppo liquida, mescola un cucchiaino di farina con acqua e aggiungi alla salsa.
Servire il pollo guarnito con la salsa.
Guarnire con foglie di basilico extra per un tocco fresco.
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