Un delizioso e saporito piatto di pollo con una salsa di limone piccante, perfetto per una cena in settimana.
Batti i petti di pollo a uno spessore uniforme usando un batticarne.
Uno spessore uniforme assicura che il pollo cuocia in modo uniforme.
Infarina leggermente i petti di pollo, scuotendo l'eccesso.
Una leggera infarinatura aiuta a creare una crosta dorata.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto fino a quando sfrigola.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per evitare che si attacchi.
Aggiungi i petti di pollo nella padella e cuoci, girando una volta, fino a quando sono completamente cotti e dorati.
Cuoci il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Tieni il pollo caldo coprendolo leggermente con della carta stagnola.
Aggiungi il succo di limone e il brodo di pollo nella padella, mescolando per combinare.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa.
Rimetti il pollo nella padella e fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Fai sobbollire delicatamente per evitare di cuocere troppo il pollo.
Servi il pollo su un letto di riso basmati cotto, versando la salsa sopra.
Disponi il pollo ordinatamente per una presentazione accattivante.
Guarnisci con prezzemolo tritato e fette di limone prima di servire.
Le guarnizioni fresche migliorano sia il sapore che l'aspetto del piatto.
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