Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hummus, kombiniert dieses Rezept gerösteten Knoblauch mit einer cremigen Kichererbsenbasis für einen geschmackvollen und vielseitigen Dip.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Schneiden Sie die Oberseite des Knoblauchkopfes ab, um die Zehen leicht freizulegen. Beträufeln Sie ihn mit etwas Olivenöl, wickeln Sie ihn in Folie und rösten Sie ihn 45 Minuten im Ofen.
Gerösteter Knoblauch mildert seinen Geschmack und macht ihn süß und aromatisch.
Lassen Sie den gerösteten Knoblauch abkühlen, und drücken Sie die Zehen aus ihrer Haut in eine Küchenmaschine.
Verwenden Sie einen Löffel, um den gerösteten Knoblauch zu entnehmen, wenn er zu heiß zum Anfassen ist.
Fügen Sie die gekochten Kichererbsen, Tahini, Meersalz, Olivenöl und den Saft der Zitrone zur Küchenmaschine hinzu.
Für einen cremigeren Dip die Kichererbsen vor dem Mixen schälen.
Mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist, und kratzen Sie bei Bedarf die Seiten ab.
Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Mischung zu dick ist.
Übertragen Sie den Dip in eine Servierschüssel und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie.
Beträufeln Sie ihn mit zusätzlichem Olivenöl für einen glänzenden Abschluss.
Servieren Sie ihn mit Ihren bevorzugten Beilagen, wie frischem Gemüse, Pita-Brot oder Crackern.
Wärmen Sie das Pita-Brot leicht auf, um das Erlebnis zu verbessern.
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