Diese Muffins sind eine köstliche Kombination aus süßer Weißschokolade und herben Himbeeren, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine Muffinform mit 12 Fächern ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass die Muffins nach dem Backen leicht herauskommen.
In einer großen Rührschüssel die Milch, die geschmolzene Butter und das Ei gut verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Fügen Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins leicht und fluffig zu halten.
Heben Sie die Himbeeren und die Stücke der Weißschokolade vorsichtig unter, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Seien Sie vorsichtig, um die Himbeeren nicht zu zerdrücken.
Löffeln Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform.
Füllen Sie jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 24-28 Minuten lang, oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Abkühlgitter.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Tauchen Sie die Oberseite jedes Muffins in geschmolzene Butter und dann in Zucker für eine süße Garnitur.
Dieser Schritt verleiht den Muffins einen köstlichen Crunch und Süße.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Diese Muffins passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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