Dieser köstliche, rosenduftende Joghurtkuchen ist eine Abwandlung des klassischen französischen Joghurtkuchens und bietet ein feuchtes und aromatisches Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150 °C (300 °F) vor und fetten Sie eine Kuchenform 23x33 cm ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel den Joghurt und den Zucker glatt rühren.
Zimmertemperatur-Joghurt erleichtert das Mischen.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.
Eier einzeln hinzuzufügen sorgt für einen glatten Teig.
Vanilleextrakt, Rosenwasser und Öl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Gründliches Mischen sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Mehl und Backpulver sieben und dann nach und nach unter die feuchte Mischung heben.
Sanftes Unterheben verhindert Übermischung und hält den Kuchen zart.
Die Beeren vorsichtig unterheben, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Die Beeren vor dem Hinzufügen in etwas Mehl wälzen, verhindert, dass sie sinken.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Das Glätten der Oberfläche sorgt für gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren, optional mit Puderzucker oder frischen Beeren garnieren.
Das Servieren mit einem Klecks Schlagsahne verleiht eine elegante Note.
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